VELOUTE AU CURRY

Ingrédients :

- une pomme de terre

- quatre cœurs d'artichaut

- curry

- oignon

- une gousse d'ail

- filet d'huile d'olive

- crème liquide.

Préparation :

1- Peler une pomme de terre et la couper en dés.

2- Trancher quatre cœurs d’artichaut (200 g).

3- Faire fondre un oignon émincé et une gousse d'ail pressée dans un filet d'huile d'olive.

4- Ajoutez une c. à c. de curry, mélangez, puis ajoutez les légumes. Mouillez avec 30 cl de bouillon et cuire 20 min à couvert.

5- Mixez finement et ajoutez si vous le souhaiter un trait de crème liquide (allégée ou de soja).

Bon Appétit !!!